Лікарі-дієтологи розповіли, в чому полягають користь і шкода курячого бульйону і кому не можна його вживати, інформує Ukr.Media.
За їх словами, в бульйон з курки переходить багато необхідних організму речовин, включаючи корисні для імунітету амінокислоти.
У курячому бульйоні міститься L-карнітин — речовина, що забезпечує транспорт жирних кислот у життєво важливі органи. Завдяки цьому вони починають ефективніше працювати, виробляти енергію і засвоювати поживні речовини. У відвар також часто додають спеції, які покращують відхаркувальну дію, підвищують приплив крові до слизових, що сприяє покращеній роботі імунітету. Спеції виконують і розігрівальну функцію, розповіли дієтологи.
Але через змінені умови утримання курей бульйон з магазинного пташиного м'яса не такий корисний, як раніше.
Вживати бульйон, приготований з ними, не рекомендується, особливо це стосується першого відвару, який слід злити, підкреслили лікарі.
Вони порекомендували замість цього використовувати для готування другий відвар, хоча в ньому міститься менше поживних речовин.
Якщо у вас і вийде приготувати міцний бульйон, то його не можна вживати людям при сечокам'яній хворобі, панкреатиті та подагрі.
Бульйон другого відвару в будь-якому випадку є хорошим засобом для відновлення організму після захворювання.
Джерело: ukr.media
