Багато хто їсть яблука, не замислюючись про те, що саме приносить організму користь. Але питання про шкірку викликає суперечки навіть серед тих, хто вважає себе прихильником здорового харчування.
Дієтологи нагадують, що саме в шкірці зосереджена більша частина антиоксидантів та клітковини, повідомляє кореспондент Біловини. І викидати її означає втрачати значну частину користі.
Шкірка містить пектин, який допомагає роботі кишківника. Він знижує рівень холестерину та підтримує мікрофлору.
Крім того, у шкірці багато вітаміну С. Його концентрація вища, ніж у м'якоті, особливо у кислих сортів.
Але є й інший бік питання – обробка фруктів. На шкірці можуть залишатися сліди воску чи захисних складів.
Тому яблука важливо ретельно мити. Краще використовувати теплу воду та м'яку щітку.
Деякі вважають за краще знімати шкірку через жорсткість. Але дієтологи радять вибирати м'якіші сорти, а не відмовлятися від корисної частини.
Якщо яблуко вирощене у власному саду, шкірку точно не варто викидати. У таких плодах нема зайвої хімії.
Пектини допомагають уповільнювати всмоктування цукру. Тому яблука зі шкіркою корисніша для тих, хто стежить за рівнем глюкози.
Шкірка також покращує відчуття насичення. Завдяки клітковині яблуко довше перетравлюється і допомагає контролювати апетит.
Деякі дослідження показують, що антиоксиданти у шкірці захищають клітини від ушкоджень. Це особливо важливо для людей, які мешкають у великих містах.
Якщо є побоювання щодо обробки, можна обирати місцеві яблука. Вони рідше покриваються воском і краще переносять зберігання.
Знімати шкірку варто лише дітям до трьох років. Їхня травна система ще не готова до грубої клітковини.
Дорослим же шкірка приносить лише користь. Головне – ретельно мити фрукт перед вживанням.
Дієтологи впевнені, що яблуко цілком – це ідеальний перекус. Воно поєднує вітаміни, клітковину та натуральні цукру.
Ті, хто їсть яблука зі шкіркою, отримують більше користі без додаткових зусиль. І це простий спосіб підтримувати здоров'я щодня.
Читайте також
- Коли потрібно їсти сир, щоб засвоївся білок: вранці чи ввечері
- Чому не можна змішувати сир із бананом: популярний дует під забороною