Вівсянка давно стала символом правильного сніданку. Її хвалять дієтологи, спортсмени та лікарі, і здається, що безпечнішого продукту просто не існує.
Але фахівці все частіше говорять про нюанс, який багато хто ігнорує. І стосується він зовсім не калорійності, повідомляє кореспондент Біловини.
Вівсянка містить фітинову кислоту – природний компонент, який пов'язує мінерали.
У невеликих кількостях це проблема, але при щоденному вживанні ефект накопичується.
Фітинова кислота заважає засвоєнню кальцію. А це вже прямий удар по кістках та зубах.
Дієтологи підкреслюють, що не йдеться про шкоду вівсянки як такої. Проблема виникає, коли вона стає єдиним щоденним сніданком.
Якщо організм регулярно недоотримує кальцій, кістки стають більш крихкими. Особливо це небезпечно для жінок та підлітків.
Але хороша новина у тому, що проблему легко вирішити. Достатньо правильно поєднувати вівсянку з продуктами, багатими на кальцій.
Молоко, йогурт чи сир нейтралізують дію фітинової кислоти. Вони заповнюють мінерали, які вівсянка може “забрати”.
Деякі дієтологи радять замочувати вівсянку на ніч. Це знижує рівень фітинової кислоти та робить кашу м'якшою для шлунка.
Можна додавати у вівсянку насіння чиа або кунжут. Вони містять кальцій та допомагають збалансувати сніданок.
Важливо пам'ятати, що вівсянка є джерелом повільних вуглеводів. Вона дає енергію, але не має бути єдиним варіантом сніданку.
Дієтологи рекомендують чергувати каші. Гречка, пшоно, рис – усі вони мають свої переваги.
Якщо людина їсть вівсянку щодня, варто стежити за станом нігтів та зубів. Вони першими реагують на дефіцит кальцію.
Фахівці впевнені, що вівсянка залишається корисним продуктом. Але як і все у харчуванні, вона потребує балансу.
І якщо поєднувати її з правильними продуктами, сніданок буде не лише смачним, а й безпечним для кісток.
Читайте також
- Чому не можна з'їдати більше однієї цілої моркви на день: попередження для любителів здорових перекусів
- Скільки грамів гіркого шоколаду – лікувальна доза, а скільки – шлях до мігрені: точні цифри