Багато хто впевнений, що молоко чудово поєднується майже з усім, але гастроентерологи давно піднімають брови, коли чують про деякі «народні» комбінації. Одна з них настільки популярна, що навіть не підозрюють, чому після неї з'являється тяжкість.
Йдеться про молоко і цитрусові, повідомляє кореспондент Білновини. Цей дует здається невинним, але насправді здатний влаштувати справжній хаос у шлунку.
Кислота з апельсинів чи лимонів згортає молочний білок. В результаті в шлунку утворюються щільні грудки, які перетравлюються повільніше, ніж звичайно.
Організм витрачає більше сил, а людина відчуває здуття та неприємний тиск. Особливо важко така суміш переноситься людьми з чутливим ШКТ.
Лікарі пояснюють, що проблема не в самих продуктах, а в їхній взаємодії. Молочний білок казеїн реагує на кислоту миттєво.
Якщо додати сюди ще й цукор, який часто присутній у десертах, ситуація посилюється. Насолода посилює бродіння, і дискомфорт стає майже гарантованим.
Багато хто помічав, що після молочного коктейлю з фруктами з'являється сонливість. Це також наслідок сповільненого травлення.
Особливо обережними мають бути діти. Їхня ферментна система реагує на такі поєднання гостріше.
Дієтологи радять розділяти молочні продукти та кислі фрукти хоча б на пару годин. Тоді організм спокійно впорається з кожним із них.
Цікаво, що банани з молоком переносяться краще, але тут є нюанси. Якщо людина має схильність до здуття, краще не зловживати.
Цитрусові залишаються у списку найневдаліших партнерів для молока. Їхня кислотність занадто висока для комфортного перетравлення.
Деякі намагаються виправдати поєднання тим, що «все ж таки натуральне». Але натуральність не скасовує хімічних реакцій.
Гастроентерологи наголошують, що неприємні відчуття — не міф. Вони підтверджені спостереженнями та реакціями пацієнтів.
Якщо хочеться фруктів, краще їсти їх окремо. А молоко залишити для каш, кави чи самостійного прийому.
Такий простий крок допомагає уникнути зайвого стресу для шлунка. І повернути легкість після їди.
Читайте також
- Що буде, якщо є ківі зі шкіркою: ефект для кишечника та ваги
- Який мед найнепотрібніший для схуднення: він у вас на кухні