Коли кухонних ваг немає під рукою, а рецепт вимагає точних пропорцій, на допомогу приходять перевірені кулінарні хитрощі та побутові предмети, що слугують еталонами. Це допоможе вам більше ніколи не зіпсувати страву. Дізнайтеся про способи відмірювання інгредієнтів без ваг.
Визначити вагу продуктів “на око” з точністю до грама цілком реально, якщо знати об’єми звичайного посуду, власної долоні та навіть стандартної сірникової коробки.
Як визначити вагу продуктів без ваг
1. Стакан
Об’єм стандартного гранованого склянки – 200 мл. Це допоможе вам визначити вагу сипучих продуктів, таких як:
- Цукор – 200 г
- Сіль – 220 г
- Борошно – 130 г
- Крупи (гречка, рис, пшоно) – 180 г
- Вода – 200 г
2. Ложка
Об’єм стандартної столової ложки – 15 мл, а чайної – 5 мл. Це зручно для відмірювання невеликих кількостей інгредієнтів:
- Столова ложка:
- Цукор – 25 г
- Сіль – 30 г
- Борошно – 10 г
- Мед – 30 г
- Олія – 17 г
- Чайна ложка:
- Цукор – 10 г
- Сіль – 12 г
- Борошно – 4 г
- Мед – 12 г
- Олія – 5 г
3. Сірникова коробка
Стандартна сірникова коробка вміщує приблизно 15-20 г дрібної солі або цукру. Це може бути корисним, якщо вам потрібно додати невелику кількість інгредієнта.
4. Жменя
Розмір вашої долоні може стати орієнтиром. Зазвичай, одна жменя сипучих продуктів (наприклад, горіхів або сухофруктів) становить близько 50-70 г, але це може варіюватися залежно від розміру долоні.
5. Продукти за вагою
Деякі продукти мають приблизну стандартну вагу:
- 1 яйце (середнє) – близько 40-50 г
- 1 шматочок вершкового масла (стандартний) – 18-20 г
Знаючи ці орієнтири, ви зможете успішно готувати за рецептами навіть без кухонних ваг, досягаючи бажаної точності та смаку страв.