Ціни на масло падають / Depositphotos
Глобальний ринок молочних виробів поступово відновлюється після весняного зростання і показує перші ознаки стабілізації.
За інформацією Іnfagro, про це повідомляє Delo.ua.
Вартість вершків та популярного сиру чедер почала вирівнюватися, а сухе знежирене молоко навіть показало зростання.
Водночас, для тих, хто любить випічку, та для рестораторів є приємна новина — оптова ціна вершкового масла продовжує впевнено знижуватися. За останній місяць воно подешевшало ще на 242 євро і тепер коштує 3845 євро за тонну.
Основним фактором, що підтримує ринок, стала міжнародна торгівля. У першому кварталі 2026 року світова торгівля молочними продуктами збільшилася на 2% порівняно з показниками минулого року.
Європейська комісія прогнозує, що найближчими місяцями закупівельні ціни на сире молоко стабілізуються. Цьому сприятиме стійкий попит на більш дорогі продукти переробки, такі як сири та сироватка.
Позитивна тенденція підтверджується і світовими біржами: 19 травня глобальний молочний індекс Global Dairy Trade зріс ще на 0,6%, досягнувши позначки 3604 євро за тонну.
Однак, фермерам і переробникам ще рано розслаблятися. Аналітики Rabobank попереджають, що новий сезон 2026/27 років пройде під знаком високих цін на молоко та паралельного зростання виробничих витрат.
Через геополітичну нестабільність у світі стрімко зростають ціни на енергоносії, пальне та добрива, що становить головний ризик для галузі.
Нагадаємо, за першу половину квітня обсяги експорту української молочної продукції знизилися на 9,1% порівняно з березнем. Загальна вартість зовнішньої торгівлі в цьому сегменті за вказаний період склала $23,2 млн. Це на 6,1% менше, ніж у березні поточного року.