Гречка з молоком – страва, яку багато хто вважає корисною з дитинства. Але дієтологи все частіше говорять, що це поєднання працює не так, як заведено думати.
Головна проблема — несумісність білків та вуглеводів в одному прийомі їжі, повідомляє кореспондент Біловини. Організм витрачає більше часу на травлення, а користь знижується.
Гречка багата складними вуглеводами та рослинним білком. Вона дає енергію та насичує надовго.
Молоко містить тваринний білок та лактозу. Ці компоненти вимагають інших ферментів для травлення.
Коли продукти змішуються, травлення сповільнюється. Організм змушений переробляти їх по черзі.
Дієтологи відзначають, що гречка з молоком може викликати тяжкість. Особливо у людей із чутливим шлунком.
Крім того, молоко знижує засвоєння заліза із гречки. Кальцій блокує його всмоктування.
Це робить страву менш корисною для тих, хто бореться з анемією. Залізо просто проходить повз.
Гречка сама собою — повноцінний продукт. Вона містить магній, клітковину та антиоксиданти.
Молоко також має свої переваги. Але разом вони працюють гірше, ніж окремо.
Дехто вважає, що гречка з молоком корисна дітям. Але дієтологи радять розділяти ці продукти.
Організм краще засвоює їх у різний час. Так користь зберігається повністю.
Якщо хочеться м'якого смаку, можна використати рослинне молоко. Воно легше для травлення.
Але й у цьому випадку гречка залишається самостійною стравою. Її цінність не потребує добавки.
І коли людина розуміє особливості поєднання, вона вибирає продукти свідомо. Користь стає реальною, а чи не міфічною.
Читайте також
- Який продукт є для пружної шкіри: не колаген, а його попередник
- Як багато сала можна з'їсти без шкоди: норма для серця та судин