Капуста давно вважається «королевою городу», але саме вона найчастіше стає причиною суперечок лікарів та пацієнтів.
Одні впевнені, що свіжий листок лікує, інші — що він здатний довести до болю та здуття.
Гастроентерологи нагадують: сира капуста містить надто багато грубої клітковини, яка дратує слизову та провокує газоутворення.
Особливо небезпечно це для людей із гастритом та виразковою хворобою, повідомляє кореспондент Білновини.
Лікарі відзначають, що квашена та маринована капуста посилюють кислотність і можуть спричинити загострення. Смажена перевантажує шлунок жиром і уповільнює травлення.
Зовсім інакше поводиться тушкована або варена капуста. Вона стає м'якою, легко перетравлюється і навіть обволікає слизову оболонку, знижуючи ризик запалення.
У тушкованому вигляді овоч зберігає вітаміни та мінерали, але позбавляється агресивної жорсткості. Такий продукт допомагає при відновленні після гастриту та полегшує роботу кишечника.
Експерти радять не зловживати навіть корисною формою. Оптимальна порція – близько 200 г кілька разів на тиждень.
Важливо пам'ятати про поєднання. Капуста погано уживається з молочними продуктами та бобовими, провокуючи бродіння.
Натомість у компанії зелені, оливкової олії чи імбиру вона посилює протизапальний ефект. Такий тандем допомагає шлунку швидше впоратися з навантаженням.
Медики підкреслюють: сира капуста може бути корисною лише абсолютно здоровому шлунку. Для людей із хронічними проблемами вона перетворюється на випробування.
Тушкована ж стає справжніми «ліками», які м'яко підтримують травлення. Саме її рекомендують включати до раціону при захворюваннях ШКТ.
Читайте також
- Чому банани потрібно їсти з горіхами: природний «енерджайзер», який працює краще за будь-який батончик
- Чому ягоди потрібно їсти зі сметаною: несподіване поєднання для максимального засвоєння антиоксидантів