Те, що ви п'єте під час застілля або званої вечері, може відіграти головну роль у тому, як почуватиметься ваша голова наступного ранку. То як же пити правильно?
Насамперед, правильно виберіть напій. «Те, що ви п'єте, може відіграти головну роль у тому, як почуватиметься ваша голова наступного ранку», стверджував доктор філософії Кеннет Блюм. Дуже глибокодумне твердження.
І ось ви взяли в руки келих. Це дуже важливий момент. Виявляється, дуже важливо, що ви п'єте і в якій послідовності. Не починайте з десертних вин, шампанського та коньяку. Слід віддавати перевагу тихим винам ігристим, білі червоним, білу горілку кольоровим настоянкам, віскі, бренді. У десертних винах багато цукру, у шампанському та інших ігристих винах – вуглекислоти, у коньяках і кольорових горілках – складних органічних речовин, які часто мають біологічну активність. Вуглекислий газ ігристих вин та кольорові домішки сприяють розвитку похмільного синдрому.
Віддавайте перевагу легшим напоям, протягом гуляння переходьте від слабких напоїв до міцніших, а не навпаки.
Якщо ви почали пити, постарайтеся за весь час гуляння пити один і той же напій. Хочете урізноманітнити питво – пийте напої одного й того ж класу, тобто, якщо почали з горілки – і далі пийте горілку, нехай і іншого найменування, якщо вино – і далі пийте вино, а не перескакуйте з вина на горілку і назад. У крайньому випадку допускається пити, поступово «нарощуючи» градуси, переходячи від слабших напоїв до міцніших, але не навпаки.
Якщо вже змушені пити різні напої, скажімо, через те, що вибір обмежений, намагайтеся щоб напої слідували один за одним у міру підвищення їхньої міцності. Тобто якщо після сухого вина допускається (з небажанням) пити горілку, то дія навпаки (від горілки до вина) – правильний шлях до головного болю вранці.
Інше просте та важливе правило: ніколи не заважайте кілька різнорідних спиртних напоїв. Не в тому сенсі, що не робіть коктейлі, а в тому, щоб не пити протягом вечора різні напої. Не пийте все без розбору. Виберіть один улюблений напій і тягніть його весь вечір – це дозволить вашому організму переробляти алкоголь більш ефективно.
Змішувати різні напої в одному келиху також слід обережно. Краще, якщо ви знаєте рецептуру. Хороші власними силами напої дають несподівану реакцію, будучи випитими разом чи поспіль (згадайте про горілку в шампанському чи пиві). На Русі не прийнято змішувати гарну горілку з алкогольними напоями. Ну, навіщо псувати продукт? Тим більше, не рекомендує змішувати її зі слабоградусними напоями.
Цукор посилює засвоєння алкоголю. Не починайте гуляння з солодких вин. Від солодких вин похмільний синдром набагато важчий. Солодкі вина хороші для молоді, яка легко спалює зайвий цукор, а заразом і алкоголь під час танців на вечірках.
Напої, що містять вуглекислий газ (шампанське, пиво, газована вода), посилюють діяльність шлунково-кишкового тракту. Завдяки бульбашкам (а як ви пам'ятаєте, у кожній пляшці шампанського їх міститься рівно 49 000 000), алкоголь швидше надходить у кров. Пухирці дратують слизову оболонку шлунка, що веде до більш швидкого сп'яніння, а надлишок вуглекислоти легко затуманює наші мізки за рахунок кисневого голодування.
Вважається, що чим темніший напій, тим більше шкоди він завдає. Тому вибирайте горілку, біле вино чи будь-який інший чистий та прозорий напій. Червоне вино містить тірамін – гістаміноподібну речовину, яка спричиняє головний біль. Щоправда, у червоному вині корисних домішок навіть більше, ніж у білому. Наприклад, червоне вино збільшує вміст у крові антиоксидантів і сприяє запобіганню атеросклерозу, а також знижує згортання крові, тобто перешкоджає тромбоутворенню.
Насолоджуйтесь тим, що п'єте. Відчуйте смак та аромат напоїв. Якщо не відчуваєте їх – відпочиньте. Через деякий час сприйняття повертається.